Horeca laat (opnieuw) positieve cijfers zien

De Nederlandse economie trekt aan en dat is zeker ook in de horecabranche goed te merken. Consumenten hebben meer geld te besteden en daarvan kunnen vooral ondernemers in de bouw, horeca en zakelijke dienstverlening profiteren. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat de omzet en winst groeien. De toenemende krapte op de arbeidsmarkt speelt steeds meer horecaondernemers

Doorgaan met lezen

Is speciaalbier nog wel speciaal?

Wie in de horeca werkt, tapt regelmatig een biertje. Tegenwoordig is zo’n biertje steeds vaker een speciaalbier. Dat was vroeger wel anders; zo’n 30 jaar geleden was 99 procent van de gedronken biertjes van het pilsener-type. Daardoor was ieder ander bier speciaal. Maar anno 2017 zijn bierkaarten met daarop wel twintig verschillende mogelijkheden heel gewoon.

Doorgaan met lezen

Dit worden de trends in horeca 2018

In januari 2018 organiseert de nationale Horecava opnieuw een InnovationLAB. Tijdens dit evenement ontdekken professionals uit de foodservice branche wat de trends in de horeca voor aankomend jaar zullen zijn. Voor 2018 zijn dat er vier: circulariteit, identiteit, technologie en third places. Heb jij een bijbaan in de horeca of zoek je er één? Grote

Doorgaan met lezen