Daar is de zon weer! Het perfecte weer voor een terrasje! Gasten willen wel eens iets anders dan het standaard roseetje, colaatje of biertje. Als u uw gasten wilt (blijven) verrassen, is het goed om uw drankenkaart regelmatig ‘op te frissen’ met de laatste nieuwe drankjes.
Werken in de horeca is werken in een sector die altijd in beweging is. Innovaties en nieuwe trends,… er is altijd wel iets nieuws te beleven. Dit zijn volgens trendwatchers de grote drankentrends in 2018. Schenk jij ze vol?
Wie in de horeca werkt, tapt regelmatig een biertje. Tegenwoordig is zo’n biertje steeds vaker een speciaalbier. Dat was vroeger wel anders; zo’n 30 jaar geleden was 99 procent van de gedronken biertjes van het pilsener-type. Daardoor was ieder ander bier speciaal. Maar anno 2017 zijn bierkaarten met daarop wel twintig verschillende mogelijkheden heel gewoon.
Sinds oktober van dit jaar heeft Rotterdam een officiële bierbrouwopleiding. Dat is een unicum in Nederland! En hard nodig ook. De laatste jaren zijn lokale biertjes van microbrouwerijen steeds populairder geworden, maar qua kwaliteit laat het gerstenat nog wel eens te wensen over. Want thuis bier brouwen is natuurlijk hartstikke leuk, maar écht goed bier
Oktober heeft zijn intrede gedaan en dat betekent dat het nieuwe bockbierseizoen van start is gegaan. Bockbier is namelijk een seizoensbier dat van oktober tot en met februari verkrijgbaar is. Het is traditie dat brouwers op de eerste maandag van oktober het bockbierseizoen officieel openen. Ruim 300 cafés in Nederland hebben daarom afgelopen maandag, door
