Recent onderzoek van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) naar de arbeidsmarkt in de horeca in 2018 heeft tot enkele verrassende resultaten geleid. De korte maar krachtige samenvatting? Grote uitstroom, minder vaste contracten en personeel in de horeca is nog jonger dan werd gedacht! Hoe kunt u, als horecaondernemer, inspelen op deze
Hoe zorgt u ervoor dat uw bedienend personeel een gepassioneerd gesprek aangaat met een gast over die fantastische nieuwe wijn, die heerlijk bij dit frisse zomergerecht past? Of nog belangrijker, niet met de spreekwoordelijke mond vol tanden staat aan tafel… Het is nog nooit zo eenvoudig geweest om informatie op te doen over productkennis. Uw
Tot 2025 zijn er zo’n 100.000 extra mensen nodig in de horeca. Uit onderzoek van Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en Koninklijke Horeca Nederland (KHN) blijkt dat de horeca groeit, maar dat horecazaken moeite hebben met het vasthouden van hun personeel. Zo moeten restaurants ieder jaar maar liefst 45 procent van hun personeel inwerken. Personeel binden
Rotterdam 4-2-2019, Wij zijn zeer verheugd u te kunnen berichten dat per direct Maarten Kleijn de koksdivisie van Rent a Butler / &CO komt versterken. Maarten Kleijn heeft in de afgelopen decennia bewezen een autoriteit te zijn op het gebied van uitzenden en detacheren van koks. Hij beschikt dan ook over een uitgebreide expertise en
Hoe zit het met de in- en uitstroom van personeel in de horeca? Hoe kunt u uw personeel binden en boeien? Joyce Vastenhouw onderzocht door middel van observaties, interviews en analyses hoe u als horecaondernemer het tegenwoordig zeer schaarse horecapersoneel succesvol kunt aantrekken én behouden.
Steeds meer consumenten zijn bezig met gezond en lekker eten. De horeca speelt hier dan ook al maar meer op in. Gezond eten groeit op die manier uit tot één van de grote trends in 2018.
De Nederlandse economie trekt aan en dat is zeker ook in de horecabranche goed te merken. Consumenten hebben meer geld te besteden en daarvan kunnen vooral ondernemers in de bouw, horeca en zakelijke dienstverlening profiteren. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat de omzet en winst groeien. De toenemende krapte op de arbeidsmarkt speelt steeds meer horecaondernemers
Daar is de zon weer! Het perfecte weer voor een terrasje! Gasten willen wel eens iets anders dan het standaard roseetje, colaatje of biertje. Als u uw gasten wilt (blijven) verrassen, is het goed om uw drankenkaart regelmatig ‘op te frissen’ met de laatste nieuwe drankjes.
Als u het bij het horen van de AVG, de Algemene Verordening Gegevensbescherming, nog in Keulen hoort donderen, dan heeft u een probleem. De nieuwe Europese Privacywet beïnvloedt alle bedrijven, klein en groot, in de manier waarop ze met persoonsgegevens omgaan. De wet gaat op 25 mei aanstaande in. Werkt u vanaf dan niet conform
Het gaat goed met de horeca. Ook in het laatste kwartaal van 2017 groeide de omzet, blijkt uit de analyse van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Bovendien was er datzelfde kwartaal ook sprake van toenemende werkgelegenheid en een dalend aantal faillissementen. Ook de vooruitzichten zijn goed te noemen. ING Economisch Bureau merkt dat
