Hoe zit het met de in- en uitstroom van personeel in de horeca? Hoe kunt u uw personeel binden en boeien? Joyce Vastenhouw onderzocht door middel van observaties, interviews en analyses hoe u als horecaondernemer het tegenwoordig zeer schaarse horecapersoneel succesvol kunt aantrekken én behouden.
De Nederlandse economie trekt aan en dat is zeker ook in de horecabranche goed te merken. Consumenten hebben meer geld te besteden en daarvan kunnen vooral ondernemers in de bouw, horeca en zakelijke dienstverlening profiteren. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat de omzet en winst groeien. De toenemende krapte op de arbeidsmarkt speelt steeds meer horecaondernemers
Daar is de zon weer! Het perfecte weer voor een terrasje! Gasten willen wel eens iets anders dan het standaard roseetje, colaatje of biertje. Als u uw gasten wilt (blijven) verrassen, is het goed om uw drankenkaart regelmatig ‘op te frissen’ met de laatste nieuwe drankjes.
Steeds meer jongeren kiezen ervoor om hun studie te combineren met een bijbaan. Een bijbaan levert je niet alleen geld op, maar ook werkervaring. En dat is dan weer mooi meegenomen voor op je cv. Veel jongeren kiezen voor een bijbaan in de horeca. Is dat ook iets voor jou?
Het gaat goed met de horeca in Nederland. Maar één van de grootste uitdagingen waarmee de sector nu en de komende jaren te kampen heeft, is personeelstekort. Veel ondernemers stellen hun eisen bij en werven personeel met nauwelijks opleiding en/of ervaring. Goed inwerken is dan een noodzaak, want personeel kan uw zaak maken of breken.
Horecagelegenheden zijn booming. Vooral in de grootsteden komen er steeds meer zaken bij. Personeel is echter steeds moeilijker te vinden.
De horeca is erg populair onder scholieren; tenminste toch voor even dan. Tv- programma’s als Master Chef en Heel Holland Bakt werken daar aan mee. Maar als jongeren vervolgens de praktijk gaan proeven en lange dagen maken, haken ze toch vaak weer af. Het werk is lichamelijk te zwaar en te slecht betaald, luidt de
Uw personeel heeft door de nieuwe horeca-cao die per 1 januari 2018 ingaat in principe recht op loonsverhoging. Daarmee komen de toepassing van het KHN-Arbeidsvoorwaardenreglement (AVR) en de oude horeca-cao te vervallen. Het verschil tussen vakkracht en niet-vakkracht blijft hetzelfde. Hoe stelt u het nieuwe loon vast als er bijvoorbeeld meerdere verhogingen gelden? Koninklijke Horeca
Als horecaondernemer ben je van alle markten thuis. Van de hectiek die bij het vak hoort, leef jij op. Als een spin in het web houd je alle lijntjes in je bedrijf nauwlettend in de gaten. Met tevredenheid bekijk je je zaak als alles gesmeerd gaat. Maar als ondernemer wil je toch altijd meer: zelfs
De reserveringen voor de kerst bij restaurants in de regio Rotterdam rijzen nu al de pan uit. Uit een inventarisatie van het AD blijkt dat mensen die uit eten willen met de feestdagen snel hun plaatsen moeten regelen. Mocht u tijdens de kerstdrukte nog behoefte hebben aan kanjers op de werkvloer, dan kan Rent a
